Την επισκέπτονται και Σερραίοι που πιστεύουν στο φλιτζάνι
Του Δημητρίου Γ. Νάτσιου
Σε μία εποχή δύσκολη, σαν και αυτή που διανύουμε, όπου οι άνθρωποι απεγνωσμένα προσπαθούν να πληροφορηθούν ή να προβλέψουν τα μελλούμενα , την τύχη τους στο σύγχρονο παγκοσμοποιημένο κόσμο που ζούμε το καφενείο «Το Κισμέτ» στην Κομοτηνή δίνει διέξοδο και επαληθεύει την πίστη στην παράδοση με την οποία είναι άρρηκτα δεμένος ο έλληνας. Είναι το μοναδικό καφενείο που έχει επίσημα την δυνατότητα( με άδεια από το Ελληνικό κράτος) να σου λέει το φλυτζάνι σε ένα ειδικά διαμορφωμένο χώρο. Ιδιοκτήτρια είναι η Δήμητρα Χιονά η οποία εργαζόταν στο εργοστάσιο Κλωστοϋφαντουργίας ΦΑΝΚΟ του ομίλου Λαναρά. Όταν πριν δέκα χρόνια έμεινε άνεργη αποφάσισε να ανοίξει καφενείο και να λέει το φλιτζάνι στους πελάτες που το επιθυμούν. Την τεχνική αφήγησης του φλιτζανιού του καφέ, την γνώρισε από την πεθερά της, αλλά στη πορεία του χρόνου εξέλιξε αυτή την τέχνη και σήμερα βγάζει με αυτό τον τρόπο το μεροκάματο της.
Στέλνουν το φλυτζάνι με κουριέρ
Ο εξωτερικός χώρος του καφενείου « Το Κισμέτ»
Η φήμη της έχει εξαπλωθεί και εκτός Ελλάδας. Οι πελάτες της προέρχονται από όλη την Ελλάδα, ακόμη και το εξωτερικό από όπου τις στέλνουν τα φλιτζάνια με κουριέρ. « Ακόμη και από το μακρινό Μόναχο, τη Βιέννη, τη θεσσαλονίκη και τις Σέρρες και γενικά όλη την Βόρεια Ελλάδα» έχω πελάτες θα δηλώσει στο «Σ.Θ.». Σε επιτόπιο ρεπορτάζ που κάναμε πληροφορηθήκαμε ότι την Κομοτηνή και το καφενείο της κυρίας Δήμητρας έχουν επισκεφθεί τα τελευταία χρόνια πολλοί πολιτικοί,ηθοποίοι και απλοί καθημερινοί άνθρωποι που πληροφορούνται από τους ταξιτζήδες για την ύπαρξη και λειτουργία του πρωτότυπου αυτού καφενείου.
Περιβάλλον σπιτιού
Ο ειδικά διαμορφωμένος χώρος εντός του καφενείου στον οποίο η κυρία Χιονά λέει το φλιτζάνι
Στο καφενείο η Δήμητρα Χιονά έχει δημιουργήσει ένα περιβάλλον σπιτιού με την πρωτότυπη διακόσμηση και ο καφές συνοδεύεται με κόκκινο λουκούμι. Ο επισκέπτης του καφενείου θα διαπιστώσει ότι δεν πρόκειται για ερασιτέχνη καφετζού αλλά καφετζού που εξηγεί το φλιτζάνι επιστημονικά και με πειστικότητα. Συστήνουμε ανεπιφύλαχτα στους αναγνώστες μας, ακόμη και αν δεν πιστεύουν στο φλιτζάνι, αν βρεθούν στην Κομοτηνή να το ακούσουν από την κυρία Δήμητρα αποκτώντας μία εμπειρία μοναδική.
