Ο γνωστός καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας (και Σερραίος γαμπρός) κ. Δημήτρης Κουρέτας επισκέφτηκε τις Σέρρες, έφαγε την αγαπημένη του μπουγάτσα και έγραψε στο λογαριασμό του στο Facebook τα παρακάτω εύστοχα και… δηλωτικά της μοίρας μας…
“Η αγαπημένη μου γωνία στις Σέρρες. Το πιο παλιό και καλό μπουγατσατζιδικο. Σκέφτομαι την ώρα που την τρώω πόσο εύκολο ήταν να κάνουν την Σερραϊκή η την μακεδονική μπουγάτσα ιδιότυπο παραδοσιακό προϊόν, κάτι αντίστοιχο του ΠΓΕ.
Θα προλάβουμε ή θα το κάνουν οι Μακεδόνες γείτονες μας; Ας την κάνει ντε κάποιος. Αν το κάνουν οι Σκοπιανοί πάντως θα τους βγάλω το καπέλο. Εν τω μεταξύ εδώ έχουν 3-4 ακόμη προϊόντα που θα μπορούσαν να είναι ΠΟΠ ή ΠΓΕ . Θα προλάβουν να τα κάνουν; Σκέφτεσαι μετά ότι εδώ στην πόλη που έχει το δεύτερο αγροτικό εισόδημα στη χώρα δεν έχουν σχολή τροφίμων. Έχουν όμως σχολή γυμναστών και γραφίστες.
Την καλημέρα μου από τις γραφικές Σέρρες που αγαπώ”.
ΑΛ.ΑΡ.
