Ένα κατάστημα που άφησε εποχή και ένα πρωτοπόρος επιχειρηματίας- Μόνος του ένα Βιβλίο μάρκετινγκ ο Σταύρος λέει ο Τ. Βλαστός
Του Δημητρίου Γ. Νάτσιου
Όταν στις 16 Ιανουαρίου 1976 άνοιγε τις πόρτες του στο κοινό το Καφέ «Σταύρος», ελάχιστοι στις Σέρρες της εποχής θα μπορούσαν να διανοηθούν ότι το κατάστημα θα μακροημέρευε και θα καθόριζε τον τρόπο ψυχαγωγίας στις Σέρρες.
Φωτογραφίες και αναμνήσεις στη μνήμη του
Με αφορμή την συμπλήρωση 10 ετών από το θάνατο του ιδρυτού του Καφέ «Σταύρος» Σταύρου Ελεμέ (8 Ιανουαρίου 2012) αλλά και 46 ετών από τότε που το πρωτοποριακό κατάστημα ξεκίνησε την λειτουργία του στις Σέρρες (16 Ιανουαρίου 1976) και την Πλατεία Ελευθερίας, δημοσιεύουμε φωτογραφίες στη μνήμη του.
Βιβλίο μάρκετινγκ μόνος του ο Σταύρος
Διαφημιστική καταχώρηση του Καφέ- Σταύρος στο περιοδικό «Γιατί» στα μέσα της δεκαετίας του 80
Παράλληλα ζητήσαμε από τον Αναστάσιο Βλαστό ( παλιό επιχειρηματία που διέπρεψε και ο ίδιος με το κατάστημα Τόστ «Ο Τάσος» στην Πλατεία Ελευθερίας), να μας πει δυο λόγια για τον Σταύρο Ελεμέ.
Ο Τάσος Βλαστός ανέφερε στο «Σ.Θ.» τα εξής:
Εγώ πήρα από τον αείμνηστο Σταύρο το κατάστημα που διατήρησα για χρόνια. Η ιδέα του καταστήματος ήταν του Σταύρου. Αυτό που έχω να πω είναι το εξής: Ήταν ο πρώτος επαγγελματίας, όλοι από αυτόν μάθαμε τη δουλειά και σύμφωνα με τα δικά του πατήματα, την δική του μεθοδολογία συνεχίζει η ψυχαγωγία στις Σέρρες. Ήταν ο θεμελιωτής, αυτός που έφερε την μεγάλη ανατροπή στο δικό μας χώρο( εστίαση, ψυχαγωγία).
Ο αείμνηστος Σταύρος Ελεμές στα μέσα της δεκαετίας του 90
Ο Σταύρος Ελεμές ήταν ένα βιβλίο μάρκετινγκ μόνος του. Το είχε από μέσα του. Ήταν μεγάλη πολυτέλεια για τις Σέρρες που είχε τέτοιο κατάστημα. Σε έκανε να αισθάνεσαι Βασιλιάς στο κατάστημά του. Όλοι του οφείλουμε. Ήταν μεγάλη η συμβολή του στο ανέβασμα της ποιότητας στις παροχές υπηρεσίας στη ψυχαγωγία και τη διασκέδαση»
Σ.Σ. Στην πρώτη φωτογραφία εξωτερική όψη του Καφέ “Σταύρος” ύστερα από τη δεύτερη ανακαίνιση στις αρχές της δεκαετίας του 80. Οι φωτογραφίες είναι της Οικογένειας του Σταύρου Ελεμέ.
