Το προτιμούν στη πλειοψηφία ηλικιωμένοι
Σήμερα στην πόλη των Σερρών ίσως το μοναδικό μαγειρείο – εστιατόριο που προσφέρει την διατροφική προτίμηση του πατσά είναι ο Μαγειρείο Ερατεινό της Θείας Ρίκας που βρίσκεται στην οδό Βενιζέλου 1.
Όπως δήλωσε στο «Σ.Θ.» ο Γιώργος Τρικαλιώτης προσφέρει μαζί με τις άλλες σούπες και τα μαγειρεμένα φαγητά και πατσά ο οποίος γίνεται από κοιλιά, πόδια, ζάρντελ ανάμεικτο, παρασκευάζεται σπιτικά όπως παλαιά , παραδοσιακά.
Σύμφωνα με όσα είπε στην εφημερίδα ο Γιώργος Τρικαλιώτης «τον πατσά τον προτιμούν άνθρωποι πάνω από 40 ετών, οι νέοι δεν τον ξέρουν και πρέπει να τους το μάθουμε μας ανέφερε.
Επίσης το προτιμούν παρά πολύ ηλικιωμένοι άνθρωποι , έρχονται τα παιδιά τους και το παίρνουν σε πακέτο για να το πάνε στο σπίτι στους γονείς τους.
Ο Πατσάς καταναλώνεται σε πακέτο αλλά και στο χώρο μας στους πελάτες».
Δ.Ν
